A volte le grandi amicizie nascono perchè si condividono passioni . Questo è il caso dell'amicizia nata tra noi del Monroc e la Cantina Dorigati di Mezzocorona. Non solo passione per i vini ma passione assoluta per la vita e il lavoro che diventa travolgente se raccontata dal giovane proprietario Paolo.
Ad ascoltarlo sembra di essere nella sua cantina, tra i suoi vigneti e di seguire con lui giorno dopo giorno la realizzazione di un'opera d'arte.. il vino. Questo mondo è assolutamente affascinante, ed inziando ad entrarci un pò ci si rende conto di quanto studio e lavoro si nasconda dietro il gusto rotondo di un teroldego riserva o il perlage finissimo di un calice di Methius TRENTO DOC. Si tratta soprattutto, ed è questa la cosa che più incanta, di una profonda ed assoluta conoscenza della natura e delle sue leggi a volte imperscrutabili, del territorio, dei suoi torrenti e venti. C'è una commistione di studio, di nuove tecnologie e metodi di coltivazione con una parte antica fatta di segreti e consigli che si tramanda di generazione in generazione.
è il nostro vino, leggero, amabile, vivace e di un rosso rubino che mette subito allegria. Noi ci siamo innamorati subito del suo sapore e proprio per questo lo abbiamo voluto come vino del Monroc. Ed eccovi il REDROC che assieme al WITHEROC è il nostro cavallo di battaglia, da stappare in quelle serate in cui vogliamo brindare a qualche cosa o semplicemente quando la giornata è stata un pò così e basta far tintinnare il calice per ritrovare il sorriso.
Per gli amanti del vino organizziamo dei week end con degustazione nella cantina Dorigati e degustazioni al Monroc con il nostro sommelier Christian. Let's wine!
Leggi gli articoli scritti direttamente dai protagonisti della vita al Monroc Hotel. Scopri le attività, le novità, i momenti di relax, la buona cucina del nostro hotel e i segreti della Val di Sole! Monroc is more to explore!
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Autore: Romina, hotel manger & explorer
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