..Non potevamo solo farvi venire l'acquolina in bocca, abbiamo deciso di svelarvi la ricetta di questa delizia!
Noi l'abbiamo assaggiata, e ci ha davvero sorpreso...la croccantezza del fondo unita alla morbidezza della crema al cioccolato, con un tocco di peperoncino, che dire...indescrivibile!
Lo Chef Mario Trifilò ci ha svelato la sua ricetta.
PASTA FROLLA:
400 gr. di farina 00
50 gr. cacao amaro
150 gr. burro morbido
200 gr. zucchero
2 uova
1/2 bustina di lievito
limone e vaniglia q.b (IMPASTO DIRETTO)
CREMA PASTICCERA:
500 ml. latte
175 gr. zucchero
100 gr. farina
4 tuorli
1 vaniglia (MESCOLARE e AGGIUNGERE AL LATTE E FAR BOLLIRE PER 2 MINUTI).
GANACHE AL CIOCCCOLATO
200 ml. panna fresca
300 gr. ciocccolato fondente (BOLLIRE LA PANNA E AGGIUNGERE AL CIOCCOLATO ED EMULSIONARE IL TUTTO. UTILIZZARE COME FARCITUTA O COPERTURA)
ASSEMBLAGGIO:
Dopo aver foderato una tortiera di diametro 22 cm, mescolare circa 400 gr di crema pasticcera con 350 grammi di ganache quando è ancora calda. Aggiunger un cucchiaino di peperoncino in polvere circa.
Farcire il fondo di frolla con la masssa ottenuta, livellare e cuocere a 160° per circa 40 minuti. Far raffreddare e glassare la superficie della torta con la rimamanente ganache.
La preparazione richiede un pò di tempo, ma verrà ripagata da un ottimo risultato. Mettete le mani in pasta e condividete con noi questi momenti!
Leggi gli articoli scritti direttamente dai protagonisti della vita al Monroc Hotel. Scopri le attività, le novità, i momenti di relax, la buona cucina del nostro hotel e i segreti della Val di Sole! Monroc is more to explore!
#estate #valdisole #topexperience #monroc #thereismoretoexplore
Autore: Marzia & Romina
ESPLORA!
#primavera #autunno #eventi #valdisole
Autore: Sara
ESPLORA!
#monroc #thereismoretoexplore #outdoorlife
Autore: Monrocpeople
ESPLORA!
Tutta la family è al lavoro per rendere ancora più sicura la vostra MONROC experience, senza tralasciare le emozioni e il relax! Date un'occhiata alle nostre nuove misure di sicurezza anti Covid.
Abbiamo modificato le condizioni di cancellazione per le prenotazioni estive, gratis fino a 14 giorni prima dell'arrivo e comunque con la possibilità di posticipare la vostra vacanza fino al 04 ottobre 2020.
