MONROC Hotel

15 lug 2021

Marzia

CHEESE FESTI-VAL DI SOLE

Ami la buona cucina, i sapori tipici e le tradizioni? Allora non puoi perdere l'evento enogastronomico dedicato al prodotto tipico della Val di Sole per eccellenza: il gustosissimo formaggio Casolét!
Una grande festa di sapori, tradizioni e cultura. Storie di uomini, donne e animali che da millenni vivono insieme in montagna. È la cultura dell'alpeggio, che profuma di erba, latte, burro e formaggi: forte di una lunga tradizione, straordinariamente moderna per i palati fini di oggi. Una tradizione che nonostante tutto al giorno d’oggi affascina e attrae molti, per la sua semplicità, per i suoi ritmi scanditi. Questo Festival vuole dare luce a queste storie di quotidiana straordinarietà.

Innumerevoli gli eventi e gli appuntamenti durante il Festival che inzia il 4 e il 5 settembre con "Non solo Casolet", una festa in piazza per festeggiare il mondo agricolo e i suoi prodotti , e si conclude il 25 e 26 settembre con la manifestazione "Latte in Festa", due giornate all’insegna della degustazione dei lavorati locali, con spettacoli eventi e laboratori. L’evento si terrà nella bellissima Val di Rabbi, a pochi km dal nostro MONROC hotel, dove malghe e caseifici racconteranno il mondo del latte e del formaggio.

Protagonista l’immancabile Casolèt, il formaggio tipico per eccellenza dei nostri alpeggi. Simbolo della genuinità e semplicità, questo formaggio nasce nelle case dei nostri avi prima della seconda guerra mondiale. In origine era il formaggio di casa, in quanto prodotto con le scarse mungiture autunnali. Il termine deriva dal termine latino caseolus che significa “piccolo formaggio”. Anche oggi il Casolèt mantiene le sue ridotte dimensioni.

Nella giornate dell'11, 19 e 26 settembre, l’immancabile appuntamento con “Le Desmalgade”, l’evento che sancisce la fine dell’estate per gli alpeggi montani con il rientro del bestiame in bassa valle. E’ una festa piena di colori e suoni, il bestiame viene, per l’occasione, addobbato di corone di fiori e campanacci che risuonano per le vie e le piazze dei paesi. Il termine "desmalgada" sta a significare la discesa degli animali dagli alpeggi in alta quota, la fine dell’estate e del suo ciclo, con l’inizio del periodo autunnale. 

Dal 4 al 26 settembre, tutti gli appuntamenti su: https://www.visitvaldisole.it/it/eventi/cheese-festival-di-sole

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